Unser Marillenbrand ist ein besonderer Obstbrand. Die handgepflückten Früchte werden bereits während der Lese ausselektiert, um nur die feinsten und reifsten Früchte für die spätere Gärung zu verwenden. Anschließend wird dann traditionell im Kupferbrennkessel destilliert. Nach einer halbjährigen Lagerung im Edelstahltank wird das Destillat auf Trinkstärke ( 40% vol. ) herabgesetzt und aus der Kälte heraus filtriert.