Im Jahr 1749 kam der italienische Master Distiller Giacamo Justerini (das "J" in J&B) nach London und wurde dort seinem zukünftigen Geschäftspartner George Johnson vorgestellt.
Zwei Generationen später kaufte Alfred Brooks das Unternehmen und änderte seinen Namen in Justerini & Brooks – oder J&B.
Eddie Tatham, ein Familienfreund, besuchte im Jahr 1918die USA während der Prohibition und hatte die Idee, J&B Rare zu kreieren, mit Blick auf die amerikanische Zielgruppe nach der Prohibition. Hier traf er auf einen Blender namens Charlie Julian, der für seine ausgezeichnete Nase, seinen geschulten Gaumen und sein Gespür für Trends und Nachfrage bekannt war. Gemeinsam begannen Tatham und Julian den Blending-Prozess für J&B Rare, der zu einem vielschichtigen Blend aus 42 Malt- und Getreidewhiskys führte.
Bis zum Jahr 1963 wurden jährlich eine Million Kisten J&B Rare in den USA verkauft.
Heute feiert J&B über 250 Jahre Bestehen und ist bei Gästen auf der ganzen Welt beliebt.