Im italienischen Collio-Weinanbaugebiet, das Dank der thermoregulierungen Wirkung des Meeres und der Berge die es umgeben, reifen perfekte Pinot Grigio-Trauben . Diese werden niedriger Temperatur lange Zeit mazeriert. Der Most gärt in Stahl und reift in großen Holz-Fässern. So entsteht ein Gleichgewicht, das diesen weich eleganten, mit samtigen Noten und nach reifem Akazienhonig duftende Weine zum Leben erweckt.